酒欢喜

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作者 曾想越狱

2015/12/02 15:29:38   浏览:   转载

十部与葡萄酒有关的电影,你都知道哪些?

  每个灵魂里都珍藏着一瓶葡萄酒,在那日落月升的时刻,开启瓶塞,淡淡吸一口红酒散发的醇香,慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味,尽情体味着世间的千姿百态……也许平日的繁忙让你鲜有机会静下心来享受那若有若无的淡淡留香,而葡萄酒与电影完美融合的奥妙正在于此,它唤醒了人们心中久违的恬然,让失落的心重新找到了归属……



1、《杯酒人生》(Sideways)

  喜欢葡萄酒的人,没有不看《杯酒人生》的,它似乎可以称作是葡萄酒的教材。不仅是因为它获得了奥斯卡“最佳改编剧本奖”,而是这部以加州葡萄酒乡为背景的电影,葡萄酒成为电影中的主角,占据了银幕上最重要的位置。


  同时,故事中人物借葡萄酒来比喻人生,把葡萄酒文化体现得淋漓尽致。主人公迈尔斯是一位潦倒的作家,还是一个葡萄酒爱好者,品酒很地道。尤其倾心Pinot。而女主人公玛雅则是一位园艺学硕士,对于葡萄酒的共同的爱好使失意的作家终于找到了久违的共鸣。同时,给这个身陷低谷的作家上了一堂关于人生哲学的课程。


  这部小制作的电影,最后却在美国和世界引起轰动。不仅在电影界包揽了大大小小的奖项,还掀起了一个葡萄酒的消费狂潮。让葡萄酒成为人们体会人生的一个媒介。截至2005年1月15日前12周内,美国葡萄酒的销售量达到37万箱,比去年同期增长了16%。在加州,增长达到33%。葡萄酒商们都认为这种增长明显受到《杯酒人生》的影响。



2、《芭贝特的盛宴》(Babette's Feast)

  这是一部轰动世界影坛的饮食电影,也带起了西方近10几年的饮食电影风潮,通过饮食来反映人文主义的精神即强调了饮食的文化内涵,又突出了电影家们看待社会的独特视角。葡萄酒作为西方餐桌上重要的组成部分在这部电影中的地位是十分突出的。电影中,流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留,为报答十几年收留之恩,芭贝特用买彩券获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。不论是菜色还是配酒都堪称经典。从Amontillado雪莉酒配海龟汤,1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff(配有鱼籽酱和酸奶油的燕麦烤饼);到主菜的Cailles en Sarcophage(用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。餐后的水果,甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne,这些都为人称道。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒,带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话:“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”



3、《美酒家族》(Mondovino)

  从巴西的丛林地带到布鲁克林的大街小巷,从比利牛斯山地区的山民到佛罗伦萨的皇宫贵族,魔术般从葡萄转化成的葡萄酒,将穷人与富人,本地人与外来者的梦想联系起来。在三个大陆,三个不同的国家拍摄而成,《美酒家族》讲述的是从加利福尼亚强大的纳帕家族(Mondavis

de

Napa)到法国勃艮第地区的蒙蒂家族(Montille)三代接连不断的内争外斗的冲突,为的就是保卫祖上留下的几公顷土地。影片随着波尔多葡萄酒酿酒工艺流程,向观众讲述了意大利和阿根廷现代酿酒工艺的特色和优越性。



4、《秋天的故事》(Conte D' Automne)

  45岁的女主人公Magali经营着一小片葡萄园,因为怕影响酒质而坚持不用除草剂,导致葡萄园杂乱无比。她宁愿以减产为代价,也要证明她酿的酒与勃艮第酒一样味道醇厚。举起一杯红酒,面对丰美的葡萄园,方能领悟:只有心灵与葡萄酒一样醇美持久,才是深谙酒道的种植者。


  说起这部影片,不得不先介绍该片的导演法国人埃里克·侯麦。相信世界上没有多少个导演会像他那样二十年如一日拍摄同一个主题的电影,而始终保持极高的水准。在他的影片里,一连串极其自然的生活情景成为主要的情节,而主角永远都有一个感情脆弱而从不迷失自我的女性。


  作为侯麦76岁之时诞生的巨著,秋天的故事》被誉为其“春”、“夏”、“秋”、“冬”四部曲里面最感人的一部。女主人公马格丽独立经营着一片小葡萄园,为保持酒的质量始终不肯使用除草剂,以致葡萄园杂乱不堪,招致邻里的批评;而为了证明罗纳河的酒具有与勃艮第的酒同样的久藏能力,她宁愿减产一半……



5、《瓶击》(Bottle Shock)

  本片根据真实事件改编而成。1976年英国酒商史蒂文·斯拜瑞尔在巴黎组织了一次品酒会。史蒂文专卖法国酒,他举办这场比赛的原意是想借美国两百周年国庆日造势,彰显法国酒的优势,以赢得更多的对法国酒的关注。没想比赛结果令人大跌眼镜。来自美国加州的葡萄酒打败了历来被人们所膜拜的法国酒,改变了只有法国酒才是品质象征,而加州酒只是“廉价可乐”的定论。这场品酒会具有革命性的影响,酒标上标明的国家或产区对消费者的魔力终于被打破,“开盖定论”,酒瓶子里装的什么货才是最重要的评判标准。Montelena酒庄出产的1973年霞多丽曾在巴黎品酒会上,打败了四款勃艮地白葡萄酒,摘得白葡萄酒桂冠,这一历史荣誉也在影片《瓶击》中得到了充分展现。



6、《沉默的羔羊续集-汉尼贝尔》(HANNIBAL)

  这部电影并非一部饮食电影,但是,通过对饮食的挑剔,也从侧面反映了主人公,食人魔王汉尼贝尔博士的性格。他残忍无情,但是知识渊博,品位高尚;杀人不眨眼表面上是对生命的无视,但从他对美食的态度,也可以看到他对生活的热爱。他杀人不是没有理由,只是从常人眼中,他的理由显得还没到至人于死地的地步。依照他对于宗教和自己人生观的理解,他杀的人或是犯了宗教界条中的死罪(如被他杀死的那个意大利警长),或是他认为那个人的生命本身就没有任何意义(被他毁容的富家子弟)。他对于酒的挑剔程度无所不用其极,为小提琴手选了价值700美金一瓶的Montrachet顶级白葡萄酒;在街头露天咖啡厅小憩时,喝的是Castello

   Banfi酒厂的Chianti Classico Riserva红葡萄酒,生煎Paul的脑前叶的时候,旁边放的是阿尔萨斯著名酒厂Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飞机上,也自己带上自己的每餐和一瓶1995年份波尔多St. Estephe地区中级酒庄Chateau Phelan Segur的红葡萄酒,其质量堪称与列级酒庄媲美。



7、《007系列》(007 Series)

  詹姆斯•邦德,他是一个每个毛孔都流淌着绅士和多情的血液,其实看完007系列后,他对于酒的了解,从《勇破神秘岛》(Dr.No)开始就非同一般。从葡萄酒的选择,到香槟的挑剔一边彰显着他的品味;同时,让这些出现的葡萄酒也成为好莱坞荧幕中酒界明星。


  在他的每部影片中,最吸引人的,不单是那风情万种的“邦女郎”这次又是哪位亮丽的美女出演,还有邦德这次又会钟情于哪款酒也成为了人们关心的话题。爱香槟的人都知道007喝的是Bollinger,Bollinger香槟从维多利亚女王时代起就成为英国皇室指定的御用香槟,并受名流雅士纷纷吹捧,而且也的确是大家公认的好香槟,想必邦德对这个当然是了如指掌的,1987年的《黎明生机》(Living in Daylight)中,邦德直白得称赞地说,“Bollinger R D, the best!” 。


  在后来1985年的《勇战大狂魔》(A View to a Kill)中,在埃菲尔铁塔的餐厅里,除了喝Bollinger

1975外,邦德还选择了Chateau Lafite Rothschild 1959,并且再一次惬意地说道:“En! Another excellent

choice.”在后来与法国大美人苏菲•玛索联袂出演的《纵横天下》(The World Is Not Enough)中,1990年份的Bollinger Grande Annee成为了他最佳选择。


  而在离我们最近的《皇家赌场》里,金钟庄(Angelus)的美酒又大放异彩。当邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上,和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时,旁边放的就是1982年的法国波尔多圣埃米浓地区的金钟庄葡萄酒,酒标上是一个显眼的大金钟,让人们都记住了这个显著的标识。




8、《龙凤斗》

  还记得这部很有香港特点的浪漫喜剧吗?可能有人会觉得有点做作的成分,不会发生在我们的生活中,但是确实最后人们还是被这对绝世大盗的爱感动。


  电影中的刘德华和郑秀文饰演的是一对相爱的飞贼,今天你给我偷枚钟爱的钻石大戒指,明天我会帮你找到那瓶最爱的葡萄酒。这还是对很有职业道德的飞贼,即使是最贵的酒,都会用醒酒器平分,一人一半。当酒廊的老板发现自己的镇店之宝——1982年的拉菲(Lafite)被他们盗走的时候,瘫倒在地的表情,无疑让人联想到了股市跌空时候的股民。


  他们专业的酒窖也让人向往不已,通过到楼梯到地下的酒窖,一箱箱整齐得摆放,最棒的压在最里边的隐蔽之地,仿佛又担心第三个飞贼的光临。调查员到家里调查,一起分享,他们脸上泛出的满足感,无意让荧幕前懂酒的观众垂涎三尺:这82年的拉菲(Lafite)到底是个什么味道?最后,这瓶酒却成为大家最想探究的秘密了!



9、《门徒》

  亮相于2007年的电影《门徒》,是导演尔冬升的颠覆之作。其中大毒枭昆哥(刘德华饰演)外表低俗市井,内心却有极其矛盾的人性挣扎。他与一班手下过着普通人的生活,却又在天文数字的钱堆中肆意狂想;他们不敢明目张胆地享受,却又在细微处透露出内心深处的欲望。


  在去泰国渡假的一段情节里,大毒枭看似无意间的喝酒段落,却是非凡的大手笔展露,并让一款美酒在黯淡的影片里闪烁出星火般奇异而华丽的光芒。1982年出产于法国波尔多博美侯地区的Petrus,在觥筹交错中,以短暂时间的的亮相瞬时夺走了所有主角的光彩,淡雅清新,贵气而不流俗。



10、《失乐园》

  渡边淳一原作的小说《失乐园》曾经也引起了不少的风潮,他小说中对于道德观念的反叛与反思值得很多人去讨论与考虑,后来这部小说被搬上了大银幕。电影中只在末尾出现一款酒,这就是波尔多Margaux地区的顶级酒庄Chateau Margaux的1984年份红葡萄酒。我没有认真考证过为什么作者会选择这款酒,并把它安排到两人要殉情自杀的时候出现,是事出有因,还是仅仅是偶然的选择?1984年份并非是一个好年份,但是这一年的Chateau Margaux易饮,富于果香,也有绚烂的一刻,只是不同于那些好年份,能够持续一个世纪以上。或许作者是想通过这瓶酒,告诉大家,两个人的感情关系,是片刻的但是绚烂诱人。


本文转自傲三哥新浪博客

啊啦啊啦   2015/12/02 17:14:20
失乐园是部不错的小说,不过电影我还没看过呢,有空回去看看才行
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欢欢   2015/12/02 17:18:09
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美少女   2015/12/02 17:22:16
看过一部电影,喝一杯葡萄酒,简直完美~
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